Een kombuis is de benaming voor de keuken aan boord van een schip. In de scheepvaart is de kombuis een belangrijke ruimte waar maaltijden voor de bemanning worden bereid, ongeacht de grootte van het schip. De inrichting van een kombuis kan variëren, afhankelijk van het type schip en de ruimte die beschikbaar is, maar het is altijd functioneel en aangepast aan de omstandigheden op zee.

Omdat ruimte op een schip vaak beperkt is, is een kombuis meestal compact en efficiënt ingericht met speciaal ontworpen keukengerei en apparatuur die veilig blijft, zelfs tijdens ruwe zee. Denk hierbij aan vaste kookplaten, ovens en opbergkasten die voorkomen dat spullen verschuiven terwijl het schip in beweging is.

Kortom, de kombuis is de “drijvende keuken” waar de kok verantwoordelijk is voor het voeden van de bemanning, vaak met beperkte middelen en in uitdagende omstandigheden.

Terug naar Wat is?